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食事のことをメインに、その日その日のことなど


by elizabeth-u
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今夜のおかずは、ささみのソテー

レンコンの付け合わせがいいね ささみのソテー_d0095659_08342236.jpg
メインの一皿は、たっぷりの付け合わせをつけました。
本当は別鉢で数品の副菜をつけるのが理想なのでしょうが
鍋類の洗い物が増えるし、面倒だし・・・って、アンタ、
自称でも料理研究家ならちゃんとやろうよ!という心の声は無視して
本日は人参ポタージュスープだけをつけました。

レンコンと玉ねぎのソテーが、ボリューミーで美味でした。
レンコンは輪切りにしただけのものをじっくりソテーしました。
残りのレンコンは、さっとゆでて冷凍しておきます。
ソテーにしたり、牛肉と甘辛く煮たり、天ぷらにします。

❄     ❄     ❄

「ついでに冷凍」をするようにしています。
ついでなら、ちょっとの手間で済みます。
気負って「買ってきたものはすぐ冷凍!」は
負担になるのでやめました。無理のない範囲で・・・




# by elizabeth-u | 2022-11-08 09:00

ハッシュドポテトを焼いてみました。

休日の朝食・・・ハッシュドポテト_d0095659_09152051.jpg

18センチの鉄板で焼きました。
中くらいのじゃがいもが4個分です。
一人分ではありません。切り分けて食べました。

作り方は簡単で、ジャガイモを細く千六本に切り
塩をふりかけ、オイルを敷いたフライパンで焼くだけ。
オイルは少し多めがいいように思います。
あと、ジャガイモは水にさらさないこと。
ジャガイモのでんぷんでくっつくので。

🍟     🍟     🍟

ランチョンマットは手作りです。
リバーシブルになっています。
子供のズボンを手作りした時の残り布です。
なんて物持ちがいいんでしょうか119.png
羊毛が混じっている暖かそうな生地。
秋冬に登場します。


# by elizabeth-u | 2022-11-06 09:00

倉敷美観地区に行きました。
友人は地元っ子。美味しいお店を知っている。
開店15分前に並んで、6番目。

行列ができる人気店に行きました・・・倉敷美観地区_d0095659_17093622.jpg

私はチキンタルタル南蛮。

行列ができる人気店に行きました・・・倉敷美観地区_d0095659_17095790.jpg
友人は、カニクリームコロッケ。

グルメサイトの評価は、とても高かったです。
「常右衛門食堂」といいます。
倉敷に行かれたら是非!

🍚     🍚     🍚

出歩くよりも、自宅にじっとしていたいタイプ。
出かけた方が、いろいろな出会いや感動がある、って
わかっているんですけど。
でも、人と会っておしゃべりするのは好きです。
気のおけない仲間ならなおさら。
遠くに行かなくてもいいから、近場で何か体験して
お風呂に入って、お泊り、そんなのが最高です。

# by elizabeth-u | 2022-11-05 09:00

この時期、青くて小ぶりの国産レモンが出回ります。
レモンは、本当は青いものなんだそうです。
普段見かけるのは、輸入のレモンで運ばれてくる間に熟して黄色くなるそうです。
青いレモンは、かおりもフレッシュで甘みもあるとネットで調べました。
そして、国産レモンは、ワックスや防かび剤の心配がありません。
商店街の一角にある産直店で、5個入り260円と感激のお値段でゲット!
スライスして冷凍しておきます。
レモン・にんにく・しょうが  _d0095659_07485022.jpg
しっかり凍れば、ジップロックに入れてもくっつきません。
飲み物に入れたり、焼き魚に添えたりと重宝します。

🍋     🍋     🍋

いろどりに使う野菜や果物、薬味は最後まで使いきれないことが多い。
無駄にしないように、何らかの方法で保存しておきます。

にんにくは、薄皮をむいてしょうゆやオリーブオイルに付け込みます。
オイルは、ペペロンチーノや魚介のソテー、アヒージョと使いみちはたくさん。
もちろん、ニンニクも薄切りにして使います。
しょうゆは、チャーハンやチンジャオロースーのたれにつかうと
にんにくの香りが食欲をそそります。

しょうがはみじん切りにして、サラダオイルに付け込む。
中華料理で炒め物のほとんどは、オイルでしょうがをじっくり炒めて
香りを出す、という作業ですから、利用頻度は高いです。

値上げラッシュで主婦には厳しい11月です。
でも、家畜のえさを輸入から国産に切り替える畜産農家さんも
増えてきたとニュースで見ました。
値上げは仕方ないけど、せめて家庭内の食品ロスをなくして
私のお財布を守りたいです 👛





# by elizabeth-u | 2022-11-03 09:00

 おでんのじゃがいもが煮崩れるのが悩みでした。
おでん鍋がほしい、でも場所を取る。
そんな悩みを解決してくれたのが、「おでん仕切ったろう」
ステンレスの薄い板を組み合わせて、鍋を仕切ります。
ジャーン!このとおり。

フライパンがおでん鍋になります…おでん仕切ったろう_d0095659_06061296.jpg

使用している鍋は、ティ○ァールのフライパン。
26センチの深い型です。

🍢     🍢     🍢

食卓に出すときは、インスタントおでん鍋でも
煮込むときは、シャ○ルシェフを使います。
アツアツに仕込んだなべを保温なべに入れるのがシャトルシェフ。
保温中は、ガスも電気も使いません。
就寝中でも外出してても、火事の心配ナッシング~。

家事のやり方も昭和なら、ギャグも昭和ですね(笑)





# by elizabeth-u | 2022-10-26 09:00